Ciencias Culinarias

Ciencias culinarias es un blog donde encontraras información en tecnología de gastronomía, como ademas notas, actualidad, tendencias y artículos interesantes del mundo de la cocina. Chef Cristian Plaza Castro

sábado, 25 de octubre de 2014

GUIAS DE TRABAJO DE PRODUCCION

Aqui dejo las guias

Son 4 y deben elegir segun lo conversado en clases

Costos (Pinchar aqui)

Elementos del costo (Pinchar aqui)

Prevencion de riesgos (Pinchar aqui)

Procesos de control de una bodega de alimentos (Pinchar aqui)

Academicos saludos
Publicadas por Chef Cristian Plaza C. a la/s 10:25:00 p.m. No hay comentarios.:
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Etiquetas: PRODUCCION
Ubicación: Catedral 4681, Quinta Normal, Región Metropolitana de Santiago, Chile

FICHA TECNICA

Dejo Link de ficha tecnica tipo para evaluacion

Saludos

FICHA TECNICA (Pinchar aqui)

Saludos
Publicadas por Chef Cristian Plaza C. a la/s 10:09:00 p.m. No hay comentarios.:
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Etiquetas: COCINA, COCTEL Y SANDWICH, PANADERÍA, PASTELERÍA Y REPOSTERÍA
Ubicación: Catedral 4681, Quinta Normal, Región Metropolitana de Santiago, Chile
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