No se sabe de esta preparación pero si su receta
CANTIDAD
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INGREDIENTES
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RECETA:
Pollo Arvejado
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10 unid
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Trutros
de Pollo
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3 unid
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Zanahoria
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RENDIMIENTO: 10 personas
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800 grs
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Arvejas
congeladas
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3 unid
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Cebolla
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TIEMPO DE PREPARACIÓN:
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5 unid
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Ajo
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3 horas
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700 grs
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Salsa
de tomate
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OBSERVACIONES:
Puede ir con cualquier acompañamiento
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350 cc
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Vino
blanco
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30 grs
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Ají
de color
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30 grs
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Orégano
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30 grs
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Sal
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30 grs
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Pimienta
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3 lts
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Fondo
de ave
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250 cc
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Aceite
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PREPARACIÓN
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Realizar
mise en place de materias primas y utensilios.
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Chamuscar
los trutros si es necesario y reservar.
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Cortar
la cebolla en pluma y la zanahoria en vichy, reservar.
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Calentar aceite en una olla y sudar las verduras muy bien.
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Sellar
el pollo en la misma olla, desglasar con vino blanco.
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Incorporar
el ajo y condimentar.
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Adicionar
la salsa de tomates y una 1/3 de fondo.
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Incorporar
las arvejas y cocinar por 10 minutos más.
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Rectificar condimentos y servir bien caliente.
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